Protein-Bananenbrot

Beschreibung

Ein einfaches Bananenbrot reicht dir nicht? Du magst nicht auf eine ordentliche Portion Protein verzichten? Kein Problem – dann bist du hier definitiv auf der richtigen Seite!

Zutaten pro Brot

• 3 überreife Bananen
• 1 Ei
• 50 g Stevia
• 50 g Whey
• 100 g Haferflocken
• 50 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g Magerquark
• Optional: 100 g Blaubeeren
• Optional: 20 g Kokosflocken

Rezept

• 2 der Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verquirlen
• Den Magerquark und das Whey hinzufügen und gut vermengen
• In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen
• Die Eimasse unter die Bananen rühren
• In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und die Haferflocken vermengen
• Mehlmasse sodann unter die Bananenmasse rühren
• Die letzte Banane in kleine Stücke schneiden und unterheben (Achtung: nicht mehr mit dem Handrührgerät)
• Optional: Blaubeeren und Kokosflocken ebenfalls unterheben
• In eine Kastenform füllen und mit Haferflocken (oder Kokosflocken) bestreuen
• Bei 160° (Umluft) ca. 50 Minuten backen lassen

Vorteile

• schnell gemacht
• sättigende Alternative zu vielen anderen Desserts

Nachteil

• Einsatz von Desserts in der Diät überdenken

Tipp

• Wer kein Whey zur Hand hat, kann es auch einfach weglassen! Wichtig ist aber, dass das Whey unter den Magerquark (die nassen Zutaten) gemischt wird, da das Brot anderweitig sonst schnell recht zäh werden kann.